Branża spożywcza stoi w obliczu coraz większej presji na zmniejszenie swojego wpływu na środowisko przy jednoczesnym zachowaniu wydajności i zgodności z przepisami. W obliczu rosnących obaw związanych z niedoborem wody, wzrostem kosztów energii i gospodarką odpadami, przyjęcie modelu gospodarki o obiegu zamkniętym nie jest już opcją - to konieczność.
Czym jest gospodarka o obiegu zamkniętym i dlaczego ma znaczenie?
Tradycyjny liniowy model „weź, wyprodukuj, wyrzuć” w dzisiejszym świecie przestał być zrównoważony. W samej Europie sektor żywności i napojów zużywa ogromne ilości zasobów słodkiej wody, odpowiadając za 15% europejskiego zużycia wody przemysłowej (Europejska Agencja Środowiska, 2021). Generuje również ponad 100 milionów ton odpadów rocznie (Eurostat, 2022) i przyczynia się do prawie 15% globalnej emisji CO₂ (Europejski Komitet Ekonomiczno-Społeczny), a to głównie poprzez działalność produkcyjną i przetwórczą. Ponadto zakłady przetwórstwa spożywczego odprowadzają duże ilości ścieków zawierających substancje organiczne, które nieoczyszczone mogą mieć poważny wpływ na ekosystemy wodne (Komisja Europejska, 2022).
Gospodarka o obiegu zamkniętym stara się sprostać tym wyzwaniom, minimalizując ilość odpadów, optymalizując efektywność wykorzystania zasobów i utrzymując materiały w użyciu tak długo, jak to możliwe. W przeciwieństwie do modelu liniowego, promuje ona ponowne wykorzystanie, recykling, regenerację i rozwiązania w zakresie przetwarzania odpadów na energię w celu stworzenia bardziej zrównoważonego i stabilnego przemysłu. Integrując ponowne wykorzystanie wody, fermentację beztlenową do produkcji biogazu i zaawansowane oczyszczanie ścieków, producenci żywności mogą zmniejszyć zużycie wody pitnej nawet o 80%, ograniczyć emisje i odzyskać cenne zasoby, dzięki czemu obieg zamknięty jest istotnym czynnikiem wpływającym zarówno na wyniki środowiskowe, jak i ekonomiczne.
Zrównoważone rozwiązania wodne: Jak Veolia wspiera przemysł spożywczy w osiąganiu gospodarki o obiegu zamkniętym?
Veolia Water Technologies zapewnia najnowocześniejsze rozwiązania, które pomagają producentom żywności i napojów w przejściu na gospodarkę o obiegu zamkniętym:
- Ponowne wykorzystanie i recykling wody: Technologie takie jak CaptuRO™ i RePak™ odzyskują i poddają recyklingowi wysokiej jakości wodę, znacznie zmniejszając zależność od wody słodkiej.
- Oczyszczanie beztlenowe i produkcja biogazu: Rozwiązania takie jak Biothane UASB i Memthane™ przekształcają ścieki w energię odnawialną, obniżając koszty operacyjne i emisję CO₂.
- Oczyszczanie w bioreaktorze membranowym (MBR): Zaawansowane systemy, takie jak ZeeWeed MBR zapewniają wysokowydajne oczyszczanie ścieków przy minimalnej zajmowanej powierzchni.
- Oczyszczanie ścieków i odzyskiwanie składników odżywczych: Modułowe rozwiązania do oczyszczania ścieków zapewniają zgodność z rygorystycznymi przepisami dotyczącymi odprowadzania ścieków przy jednoczesnej maksymalizacji odzysku zasobów.
Te innowacyjne rozwiązania już teraz mają wymierny wpływ na przemysł spożywczy i napojowy. Jedną z historii sukcesu jest Solarec, wiodąca belgijska firma mleczarska, która wykorzystała wiedzę Veolia, aby zoptymalizować gospodarkę wodną i znacznie zmniejszyć swój wpływ na środowisko.
Studium Przypadku: Solarec, belgijski lider branży mleczarskiej
⭐ Kontekst: W obliczu znacznego wzrostu produkcji Solarec, największa mleczarnia w Belgii, musiała dostosować swoją infrastrukturę, spełniając jednocześnie surowe normy środowiskowe.
⭐ Wyzwania obejmowały: Zgodność z wymogami ochrony środowiska na obszarach chronionych Redukcję zanieczyszczeń Optymalizację zasobów wodnych
Dzięki integracji CaptuRO™ do zaawansowanego ponownego wykorzystania wody i optymalizacji oczyszczania ścieków za pomocą dostosowanych rozwiązań, lider branży mleczarskiej z powodzeniem zmniejszył swoje zużycie wody i przekształcił procesy oczyszczania ścieków.
Rozwiązanie CaptuRO™ wyróżnia się następującymi cechami:
- Kompleksowe usuwanie zanieczyszczeń bez intensywnej obróbki chemicznej
- Ekoenergetyczna konstrukcja zmniejszająca ślad węglowy
- Wyjątkowa wydajność hydrauliczna minimalizująca ślad wodny
- Zoptymalizowana praca w trybie pół-wsadowym wydłużająca żywotność membrany
- Korzyści płynące z rozwiązania o obiegu zamkniętym
⭐ Osiągnięte wyniki są niezwykłe:
- 80% redukcja zużycia wody pitnej
- 80% wskaźnik recyklingu ścieków
- 99% eliminacja tłuszczu
- Zwiększona zgodność z przepisami nawet na obszarach chronionych
- Zwiększona elastyczność dla przyszłej rozbudowy
Gotowy zrewolucjonizować gospodarkę wodną?
Sukces firmy Solarec pokazuje siłę rozwiązań Veolia w osiąganiu celów zrównoważonego rozwoju przy jednoczesnej optymalizacji operacji.
